| DESCRIPTION | Le shortening Lite est blanc en apparence, sans goût distinct. C'est un shortening de première qualité à base d'huile de palme fractionnée et raffinée. Il est spécialement formulé pour être utilisé comme ingrédient de première qualité dans les pains, les biscuits, les cookies, les gaufrettes, les garnitures à base de crème et divers autres produits de boulangerie. |
Spécification
| POINT DE FUSION | |||||
| Indice D'iode (IV) | 48-52°C, | 45-48°C, | 42-46°C, | 39-42°C, | 36-39°C, |
| 38-43 g (12-100g) | 49 g (12/100g) | 45-50 g (12/100g) | 48-53 g (12/100g) | 49-55 g (12/100g) | |
| FFA (Une Fois Emballé) | Max 0.19% | Max 0.1% | Max 0.1% | Max 0.1 % | Max 0.1 % |
| Contenu En Graisse Solide | 46-51% at 20°C | 39-43% at 20°C | 33-38% at 20°C | 27-33% at 20°C | 23-27% at 20°C |
| 29-35% at 30°C | 19-23% at 30°C | 16-20% at 30°C | 12-16% at 30°C | 8-12% at 30°C | |
| 20-24% at 35°C | 13-17% at 35°C | 10-14% at 35°C | 6-10% at 35°C | 4-8% at 35°C | |
| 12-17% at 40°C | 8-12% at 40°C | 6-11% at 40°C | 3-7% at 40°C | 1-6% at 40°C | |
| Couleur (Lovibond 5 1/4”) | Max 2.5 Rouge | Max 2.5 Rouge | Max 2.5 Rouge | Max 2.5 Rouge | Max 2.5 Rouge |
| Shelf Life | 12 Mois | 12 Mois | 12 Mois | 12 Mois | 12 Mois |
| Color | Blanche | Blanche | Blanche | Blanche | Blanche |
Détails De L'emballage
SHORTENING LITE 15KG
Quantité de chargement : 1520 cartons / conteneur 20GP
SHORTENING LITE 20KG
Quantité de chargement : 1130 cartons / conteneur 20GP
SHORTENING LITE 25KG
Quantité de chargement : 835 cartons / conteneur 20GP
Peut être personnalisé en fonction des besoins du client.
