| DESCRIÇÃO | A gordura alimentar lite é de aparência branca, sem sabor distintivo. É uma manteiga vegetal de primeira qualidade a base de óleo de palma fracionado e refinado. Está especialmente formulada para ser usada como ingrediente premium em pães, biscoitos, bolachas, wafers, recheio de creme e vários outros produtos de padaría. |
Especificações
| PONTO DE FUSÃO | |||||
| VALOR DE IODO (IV) | 48-52°C, | 45-48°C, | 42-46°C, | 39-42°C, | 36-39°C, |
| 38-43 g (12-100g) | 49 g (12/100g) | 45-50 g (12/100g) | 48-53 g (12/100g) | 49-55 g (12/100g) | |
| FFA (QUANDO EMPACOTADO) | Max 0.19% | Max 0.1% | Max 0.1% | Max 0.1 % | Max 0.1 % |
| CONTEÚDO EN GORDURAS SÓLIDAS | 46-51% at 20°C | 39-43% at 20°C | 33-38% at 20°C | 27-33% at 20°C | 23-27% at 20°C |
| 29-35% at 30°C | 19-23% at 30°C | 16-20% at 30°C | 12-16% at 30°C | 8-12% at 30°C | |
| 20-24% at 35°C | 13-17% at 35°C | 10-14% at 35°C | 6-10% at 35°C | 4-8% at 35°C | |
| 12-17% at 40°C | 8-12% at 40°C | 6-11% at 40°C | 3-7% at 40°C | 1-6% at 40°C | |
| COR (LOVIBOND 5 1/4”) | Max 2.5 Vermelho | Max 2.5 Vermelho | Max 2.5 Vermelho | Max 2.5 Vermelho | Max 2.5 Vermelho |
| Vida útil | 12 meses | 12 meses | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
| COR | Branca | Branca | Branca | Branca | Branca |
Caracterísiticas Do Empacotamento
Gorduras Alimentares 15KG
Quantidade de carga: 1,520 caixas de cartão / contentor de 20 pés
Gorduras Alimentares 20KG
Quantidade de carga: 1,130 caixas de cartão / contentor de 20 pés
Gorduras Alimentares 25KG
Quantidade de carga: 835 caixas de cartão / contentor de 20 pés
Pode-se personalizar segundo os requisitos do cliente
